هل يكسبنا تناول خل التفاح يومياً صحة جيدة؟

يوليو 17, 2018
عرفت مبيعات خل التفاح ارتفاعاً كبيراً، بينما يشيد المهتمون بتناول الطعام الصحي بفوائد هذا العنصر الموجود في خزانة المطبخ.

عرفت مبيعات خل التفاح ارتفاعاً كبيراً، بينما يشيد المهتمون بتناول الطعام الصحي بفوائد هذا العنصر الموجود في خزانة المطبخ.

إنها لمسة جديدة لمقولة “تفاحة في اليوم” التي استحوذت على مخيلة المهتمين بالصحة من جيل الألفية الجديدة، والمدونين في مجال الطعام، والمدونين من المشاهير المختصين بالطعام مثل جينيفر أنيستون وكاتي بيري وفيكتوريا بيكهام.

يلقى خل التفاح رواجاً كبيراً داخل المملكة المتحدة، إذ يعتبره كثيرون مكوِّناً أساسياً داخل كل مطبخ، وقد أشاد به المهتمون بتناول الطعام الصحي من الجيل الحالي باعتباره أحدث المكونات المدهشة التي يمكن استخدامها يومياً كمنشط عام.

يدعي محبو هذا المنتج أن ملعقة واحدة فقط من خل التفاح (مخففاً بالماء وأحياناً محلاة) غنية بالمعادن الطبيعية والفيتامينات والإنزيمات ويمكن أن تساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم، وتعزيز جهاز المناعة، وفقدان الوزن، وتحسين الصحة العامة للأمعاء.

شرب كوب من خل التفاح المخفف قبل تناول الوجبة قد يساعد على ملء المعدة، ما يقلل من كمية الطعام المطلوبة

 

يحظى هذا المنتج بالفعل بأهمية كبرى في الولايات المتحدة، وقد عززت شعبيته الجديدة في هذا الجانب من المحيط الأطلسي، بشكلٍ غير متوقع مجال زراعة التفاح في المملكة المتحدة، حيث أدى الاعتماد على الفواكه المستوردة تدريجياً إلى اختفاء مئات الأصناف التقليدية.

يشجع رجل الأعمال وليام تشايس الآخرين على فعل ما يُؤْمِن به، ويصف خل التفاح الخاص به “بأنه لمسة عصرية لمنتج أسطوري”. انتقل مؤسس Tyrrells chisps  و Chase Vodkaالآن إلى مجال يسميه “الأطعمة الصحية”، وأصدر منتجه الجديد من خل التفاحWilly- ، الذي تم تصنيعه في مزرعة Herefordshire – العام الماضي.

وأخبر مدونة Observer، “لقد تضاعف معدل الإنتاج منذ كانون الثاني/ يناير، وببساطة لا نستطيع إنتاج ما يكفي منه”. ثم تابع: “نحن نستخدم التفاح البري الحامض “crab apples” والذي كان من الممكن بطريقةٍ أخرى أن يفسد، وذلك من بين 48 نوع تفاح من مزارعنا التي تعود إلى 300 عام”.

نمتلك 50 فداناً، لكننا نحتاج إلى توفير المزيد من عصير التفاح لتلبية الطلب، لذلك نحن نبحث عن مزارع أخرى، إضافة إلى مزارعنا القديمة للمساعدة في تزويدنا بالتفاح الذي نحتاجه”. وقد تعرض تشيس لانتقادات من المعايير التجارية للادعاءات الصحية التي قدمها على وصف المنتج، ويقول إنه قد تخلص من حصوتين وخفض نسبة الكوليسترول الخاصة به نتيجة للاستهلاك العادي.

واعترف ميل لييشون، محرر “دليل الغذاء الصحي” Healthy Food “Guide، بأن هناك الكثير من الادعاءات غير المؤكدة عن خل التفاح، “أحدها أنه قد يمكنك من إنقاص وزنك، ولكن لا توجد دراسات تؤكد ذلك. كما أن شرب كوب من خل التفاح المخفف قبل تناول الوجبة قد يساعد على ملء المعدة، ما يقلل من كمية الطعام المطلوبة. والفكرة الأفضل هي الحصول على عادة تناول المزيد من السَّلطة الخفيفة والمحلاة باستخدام خل التفاح- وبهذه الطريقة يمكنك أيضاً تناول خمسة أصناف من الخضار والفاكهة يومياً.

 

ترجم هذا المقال عن موقع صحيفة the guardian ولقراءة المقال الاصلي زوروا الرابط التالي

 

لتصلكم نشرة درج الى بريدكم الالكتروني
Share on facebook
Share on twitter
Share on whatsapp
Share on email
Play Video
باستخدام أدوات تكنولوجية مختلفة، كالقصص التفاعلية وتقارير 360 درجة ومقاطع فيديو ورسوم متحركة، استطاعت منصة Tiny Hand تغطية المعاناة والأثر الذي تتركه الحرب على الأطفال وايصالهما الى العالم.

4:41

Play Video
الكاتبة في قضايا الجندر والجنسانية والناشطة اللبنانية غوى أبي حيدر والناشط السياسي الكويري ضومط قزي الدريبي ضيفا هذه الحلقة من بودكاست “نون” للحديث عن المثلية الجنسية وتصاعد الحملات المعادية لها في الآونة الاخيرة. المحزن ان ملاحقة العلم او الراية بات يشبه حملات مطاردة الساحرات في منطقتنا. تكثر الاخبار من حولنا عن سحب رواية، منع فيلم، مطاردة شعار، ومصادرة ألعاب أطفال لأنها تحمل ألوان قوس قزح، فضلا عن خطابات التحريض والكراهية والملاحقات القانونية والوصم الاجتماعي، وهو ما تكرر في أكثر من دولة بذرائع أخلاقية ودينية. غوى أبي حيدر وهي ناشطة وكاتبة في قضايا الجندر والجنسانية. كتبت سلسلة مقالات عن انتحار الناشطة المصرية سارة حجازي قبل عامين بعد ان سجنت بسبب رفعها علم قوس قزح/ شعار مجتمع الميم وتم اضطهادها ونفيها بسببه الى ان انتحرت. اما الناشط السياسي ضومط قزي الدريبي، فقد شارك في كثير من نشاطات الحراك الاعتراضي السياسي في لبنان في السنوات الاخيرة، لكنه واجه حملات ضده مستغلين هويته الجنسية.

51:48

لتصلكم نشرة درج الى بريدكم الالكتروني