أجل بإمكان البالغين تناول الشوكولاتة فطوراً!

أغسطس 16, 2019
مهما كانت كمية الكريمة والعسل التي تصبها في طبقك، وبغض النظر عن عدد حبات الزبيب والتوت المتناثرة فوقه، سيظل هناك دائماً شيء ما كئيب ومأساوي في عصيدة الشوفان الصباحية.

مهما كانت كمية الكريمة والعسل التي تصبها في طبقك، وبغض النظر عن عدد حبات الزبيب والتوت المتناثرة فوقه، سيظل هناك دائماً شيء ما كئيب ومأساوي في عصيدة الشوفان الصباحية.

إلا إذا أضفت إليها شوكولاتة، بالتأكيد. لأن عصيدة الشوفان بالشوكولاتة تحدد الفارق بين العصيدة والبودينغ (المهلبية): فهي ناعمة، وانسيابية مثل الكاسترد، إضافة إلى جمعها بعمقٍ بين المذاق الحلو والمر.

والأفضل من ذلك، وبما أن مسحوق الكاكاو غير المحلى خالٍ من الدهون بطبيعته وغني بمضادات الأكسدة، يمكننا اعتبار الشوكولاتة للفطور وجبة صحية، على الأقل إلى أن تبدأ في إضافة السكر والكريمة إليها.

لست معتادة على تناول عصيدة الشوفان بالشوكولاتة منذ صغري، ولم أسمع عنها سوى راهناً على الإنترنت. لكن كانت تلك الوصفة -المكونة من التمر والبندق البري المحمص الطازج- أكثر فخامة وتعقيداً مما أردت لإفطار يوم عادي من أيام الأسبوع.

الطريقة الأبسط لإعدادها هي مزج القليل من الكاكاو غير المحلى مع الماء المغلي قبل إضافة الشوفان، ثم تحلية الخليط في النهاية لتحسين طعمه. مقاديري المفضلة هي: إضافة ملعقة من الكاكاو إلى نصف كوب من الشوفان الناعم، لكن بإمكانك تعديل المقادير بحسب رغبتك، من خلال إضافة المزيد أو القليل من الشوكولاتة. سوف يمنحك الكاكاو الهولندي المعالج -الذي زيدت قلوِيته لتقليل الحموضة- مذاقاً ولوناً أقرب إلى الشوكولاتة الداكنة، بينما يعطيك الكاكاو الطبيعي لوناً أفتح ومذاقاً أقرب إلى طعم الفواكه، لذا أضف الموجود عندك أياً كان.

عادة أكتفي بذلك في معظم الصباحات. لكن أحياناً، في أكثر أيامي كآبةً، عندما أعرف أنني في حاجة إلى شيء مميز للغاية ليغريني للنهوض من السرير، أُحمص الشوفان في زبدة مقدوحة قبل إضافته إلى الوعاء. ستضيف لمسة الكرملة تلك مذاقاً رائعاً يشبه طعم البندق.

ستكون عصيدة الشوفان بالشوكولاتة مُرة بشكلٍ مريع إذا لم تضف إليها أيّ نوع من التحلية. لكن قطرات من العسل أو شراب القيقب (نوع من الثمار) أو رشة من السكر، ستحسن مذاقها من دون أن تحولها إلى حلوى. وبالمثل، فإن الاستعاضة بالحليب سواء كان حليباً طبيعياً كامل الدسم أو حليب جوز هند أو حليب بندق، عن نحو نصف الماء المضاف للوجبة سيُخفف من المرارة.

أحب إضافة قطعة من الزبدة الحلوة ورشة من السكر البني وندف قليلة للغاية من ملح البحر إلى طبقي، وهذه هي طريقتي المُفضلة لتناولها. إذ يجعلها التناقض -الحلو والمالح، والمرارة والطعم الزبدي- أكثر تعقيداً وجاذبية من عصيدة الشوفان العادية، حتى وإن بدت شبيهة بالأطعمة التي تقدمها للأطفال. لكن دعك من ذلك. بالتأكيد سيحبها الأطفال، إلا أن وصفة العصيدة بالشوكولاتة تلك تناسب البالغين تماماً مثل عصيدة الشوفان العادية.

هذا المقال مترجم عن nytimes.com ولقراءة الموضوع الأصلي زوروا الرابط التالي

ماهي الطريقة الفضلى لخسارة الوزن؟

لتصلكم نشرة درج الى بريدكم الالكتروني

إقرأ أيضاً

ترجمة – New York Times
تقضي المضادات الحيوية على البكتيريا لكنها لا تجدي نفعاً مع الفايروسات. لذا يختبر الباحثون عقاقير مضادة للفايروسات من شأنها تفكيك البروتينات التي يصنعها الفايروس ومن ثم وقف العدوى.
ترجمة – Foreign Policy
الأزمات الوجودية مهمة لتصفية الذهن والتفكير بوضوح؛ فهي غالباً ما تقنع السياسيين بالقيام بإصلاحات كبيرة ومؤلمة لكنها ضرورية، وذلك لأنها ترغمهم على قبول فكرة عدم وجود خيار آخر وأنهم إذا فشلوا في ذلك فلن تُهدم مسيرتهم المهنية فحسب بل بلادهم أيضا
ترجمة – The Guardian
يشعر خبراء بقلقٍ متزايد بخصوص أثر أقل وضوحاً لحالة الطوارئ المتفاقمة، وهو الضغط النفسي الذي تفرضه هذه الأزمة على صحة الأشخاص العقلية، بخاصة الشباب.
ترجمة – Foreign Policy
أضحى موقع “تويتر” أحد أهم مصادر نشر المعلومات المُضللة حول الفيروس.
ترجمة – Salon
“إذا كان بإمكانك الحصول على برغر نباتي له طعم البرغر العادي، لكن من دون أن يموت أحد من أجل صنعه، فلماذا لا تشتريه؟”.
ميريام سويدان – صحافية لبنانية
تتشابه أخبار انتشار فيروس “كورونا”، مع أحداث فيلم “كونتيجن” الذي يوثق انتشار مرض معدٍ ومميت يهدد البشرية.
Share on facebook
Share on twitter
Share on whatsapp
Share on email
لتصلكم نشرة درج الى بريدكم الالكتروني